Recetas de «chocolate justo» contra la esclavitud

Este libro de recetas contiene una primera página que no tiene tan buen sabor. Se trata de la descripción del sufrimiento de muchas personas, la mayoría niños, que son explotados en África en inmensas plantaciones de cacao. «Más de un tercio del cacao del mundo proviene de Costa de Marfil. Miles de niños son traficados hasta las granjas de cacao desde sus hogares y en muchas de ellas son golpeados y retenidos como esclavos. Allí son forzados a trabajar largas jornadas y a aplicar pesticidas sin una ropa que ofrezca protección. Son niños que no tienen la oportunidad de recibir educación ni un sueldo digno por su trabajo», cuenta este peculiar recetario. «Un chico traficado desde Mali llamado Víctor dijo: «Decidle a vuestros niños que yo he tenido que sufrir para hacer el producto que ellos han comprado. Cuando ellos comen chocolate están comiendo mi carne». Quizá el mal sabor de boca que esto produce no lo pueda endulzar siquiera las excelentes recetas que vienen a continuación. BUSCANDO SOLUCIONES Esclavitud XXI, junto a Stop The Traffik, lleva varios meses insistiendo en la lucha contra esta esclavitud consentida desde la bolsa de la compra europea. Por eso, animan a todos a implicarse de alguna forma en la lucha contra esta situación. Por una parte, intentando buscar productos producidos de acuerdo al «comercio justo». Una forma alternativa de comercio que promueve una relación comercial justa entre productores y consumidores, siguiendo varios principios. Entre ellos, el rechazo de la explotación infantil, el trabajo con dignidad, un precio pagado que permita vivir dignamente a los productores, el respeto al medio ambiente, o la información a los consumidores sobre el origen del producto. Por ello se anima a que, como compradores, busquemos chocolate «del comercio justo» (en [email protected] pueden dar información sobre cómo conseguirlo). Otra iniciativa puesta en marcha es el envío de los envoltorios a Nestlé (Director General de Nestlé España S.A. Av Països Catalans, 25-51. Esplugues de Llobregat. 08950 Barcelona) pidiendo «un trato digno a los trabajadores de sus plantaciones como lo hacen las marcas de comercio justo». Hace poco, Kit-Kat incluyó en Inglaterra un rótulo asegurando que su chocolate pertenecía al comercio justo. Esta es la presión que Esclavitud XXI y Stop The Traffik quieren ejercer hacia las empresas responsables. Otra de las ideas propuestas es la de organizar una «chocolatada» para concienciar a las personas de la necesidad de implicarse en esta causa. Y por supuesto, el uso de este recetario y su divulgación, no sólo para deleite de los paladares, sino para remover las conciencias. En caso de usar el libro de recetas, se pide que se pueda colaborar con un donativo al siguiente nº de cuenta de La Caixa (2100 / 0853 / 57 / 0200253551 indicando: «STT + tu nombre + chocolate justo»). ACTIVIDADES EN BARCELONA Y GRAN CANARIA En las próximas semanas se realizarán dos actividades organizadas por Esclavitud XXI. En Barcelona, el 8 de mayo se convoca una chocolatada del comercio justo, que contará también con una exposición interactiva sobre la trata y el tráfico de personas. Será en la Plaza Sóller desde las 11:45 horas. En Gran Canaria, se celebrará una curso monográfico sobre «Trata de seres humanos», el 12 de mayo en colaboración con Juristas Themis. Será en el salón de actos del colegio de abogados, en Las Palmas de Gran Canaria, comenzando a las 16 horas.