Chuy Olivares comenzó junto a Marcos Witt y Jorge Lozano todo el movimiento de Alabanza y Adoración en los ´90. Es pastor desde hace mucho tiempo de una Iglesia en Mexico. Se retiró desde hace algunos años de lo que él llama "el escaparate de la farándula cristiana", dejando de predicar en lugares donde se cobra la entrada, no firmando ciertos contratos que lo hubieran supuesto un beneficio económico pero que, según él, no se trataba de otra cosa que vender el Evangelio a editoriales, discográficas y managers al mejor estilo mundo del espectáculo. Se puede ver la página web de su Iglesia en: www.casadeoracionmexico.com . Allí están gratuitamente audios y videos con sus predicaciones y material y música de su Iglesia.